Runter vom Schaf, rauf auf den Rocken - Teil 2: Zupfen und KämmenWir starten mit sortierter, gewaschener und trockener Wolle. Wie ich die Vliese aussuche und die Wolle wasche, könnt ihr in diesem...
Runter vom Schaf, rauf auf den Rocken - Teil 1: WaschenWolle direkt vom Schaf zu verarbeiten ist kein Hexenwerk. Es bietet die Möglichkeit, sich mit den verschiedenen Fasereigenschaften und...
Heute back' ich, morgen brau' ich. Teil 2: Faex und fermentumHefe und Sauerteig – Diese Unterscheidung fällt uns heute leicht. Hefe ist das, was es im Moment nicht zu kaufen gibt 😉 ist im...
Heute back' ich, morgen brau' ich. Teil 1: Unser täglich Fladenbrot gib uns heute?Das Brot des frühen Mittelalters wird häufig als Aschenbrot beschrieben. Flache Fladen wurden in den Kohlen des Herdfeuers gebacken und...